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食品科学与工程专业课程包括哪些内容
专业选择是很多考生和家长关心的事。食品科学与工程专业作为理工科专业之一，涉及的课程比较广泛，既有食品工艺学、食品分析、食品营养学这类专业课程，也有无机化学、有机化学、微生物学等基础学科。今天小编整理的就是食品科学与工程专业的课程清单，把专业课和基础课分门别类列出来了，方便了解这个专业到底学什么，对课程设置感兴趣的可以参考一下。感兴趣的网友们与小编深入了解一下吧
《食品工艺学》、《食品分析》、《食品物料学》、《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品营养学》、《食品保鲜》、《食品包装》等;《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》、《食品化学》、《微生物学》等;《食品感官评定》、《食品添加剂》、《食品发酵》、《食品质量控制与管理》、《食品加工新技术》、《食品工厂设计》等课程。
食品科学与工程专业就业方向
1、食品科学与工程专业就业岗位——食品销售员。成为一名食品销售员，具有专业上的优势，可以运用自己所学的知识技能，去了解公司产品的生产流程、工艺、原材料、优势等，能让你在食品行业销售人群中显得更加专业。
2、质量工程师。质量工程师主要负责落实企业的质量方针和质量目标，进行现场指导和帮助解决实际质量问题。质量工程师与质检员的不同之处就在于，质量工程师是按流程、计划做事，简化图纸，质检过程控制，与各部门协调，推动改善并预防问题等。
3、食品研发工程师工作方向主要是研发一个全新口味或样式的产品;改良现有产品;编制产品相关工艺技术标准文件等。
4、食品包装设计相关岗位。食品科学与工程专业毕业后可以从事食品包装设计的相关工作也是比较好的选择。食品包装是食品流通的重要环节。不同类型的食品，都是有相应的包装设计规则的。
食品科学与工程专业就业前景
食品工业是制造业中的第一大产业。近年来，我国食品产业迅速发展，已成为国民经济的重要支柱产业，并保持了稳中有进的良好态势。由以往的生存性消费向健康性消费转变;由过去的吃饱、吃好要向满足食品消费多样化需求转变。产业转型为食品行业带来新的发展机遇，也预示着一批新型食品科学与工程专业人才被吸纳。就业前景广阔。
食品科学与工程专业毕业生如果选择进入食品企业工作，一般有5大类就业岗位供毕业生选择，具体包括食品加工类岗位、食品检验类岗位、食品质量管理类岗位、食品销售类岗位和食品研发类岗位。
食品质量与安全考研科目有哪些
一、食品质量与安全专业介绍
食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
二、培养目标
培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
三、发展前景
毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。