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食品质量与安全考研科目有哪些
专业选择是很多考生和家长关心的事。食品质量与安全专业以生命科学和食品科学为基础，主要研究食品营养、安全与健康的关系。今天小编要介绍的就是这个专业的整体情况，从专业定位到培养方向都涵盖了，打算报考的同学可以先了解一下专业的基本框架，看看是否符合自己的兴趣和规划。感兴趣的小伙伴跟着小编来看一下吧
一、食品质量与安全专业介绍
食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
二、培养目标
培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
三、发展前景
毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
食品科学与工程专业课程包括哪些内容
《食品工艺学》、《食品分析》、《食品物料学》、《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品营养学》、《食品保鲜》、《食品包装》等;《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》、《食品化学》、《微生物学》等;《食品感官评定》、《食品添加剂》、《食品发酵》、《食品质量控制与管理》、《食品加工新技术》、《食品工厂设计》等课程。
食品科学与工程专业就业方向
1、食品科学与工程专业就业岗位——食品销售员。成为一名食品销售员，具有专业上的优势，可以运用自己所学的知识技能，去了解公司产品的生产流程、工艺、原材料、优势等，能让你在食品行业销售人群中显得更加专业。
2、质量工程师。质量工程师主要负责落实企业的质量方针和质量目标，进行现场指导和帮助解决实际质量问题。质量工程师与质检员的不同之处就在于，质量工程师是按流程、计划做事，简化图纸，质检过程控制，与各部门协调，推动改善并预防问题等。
3、食品研发工程师工作方向主要是研发一个全新口味或样式的产品;改良现有产品;编制产品相关工艺技术标准文件等。
4、食品包装设计相关岗位。食品科学与工程专业毕业后可以从事食品包装设计的相关工作也是比较好的选择。食品包装是食品流通的重要环节。不同类型的食品，都是有相应的包装设计规则的。
食品科学与工程专业就业前景
食品工业是制造业中的第一大产业。近年来，我国食品产业迅速发展，已成为国民经济的重要支柱产业，并保持了稳中有进的良好态势。由以往的生存性消费向健康性消费转变;由过去的吃饱、吃好要向满足食品消费多样化需求转变。产业转型为食品行业带来新的发展机遇，也预示着一批新型食品科学与工程专业人才被吸纳。就业前景广阔。
食品科学与工程专业毕业生如果选择进入食品企业工作，一般有5大类就业岗位供毕业生选择，具体包括食品加工类岗位、食品检验类岗位、食品质量管理类岗位、食品销售类岗位和食品研发类岗位。
成考食品质量与安全专业主要学哪些课程
食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术;食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制;食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化;仪器分析检测的基本原理和技术;食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。
(1)成考的学习形式分为函授、业余、脱产。考生在报名时就有选择成考的学习形式。业余一般在晚上或周末上课学习，函授一般都是周末上课学习，脱产是周一到周五全天上课学习。具体的上课课程安排教学点会通知大家。
(2)期末考试，期末考试是对大家学习的一个考核，考试不会太难，如果你人在外地不能到校参加期末考试，可以向教学点申请缓考或者邮寄试卷。
(3)成考的学习年限，高升专和专升本层次的学制年限为2.5年--3年，高升本的学制年限为5年。
(1)完成毕业论文设计并答辩。
(2)填写毕业时登记表。
毕业证由函授站通知并发放给大家。在学习期间本科生完成了学士学位申请要求的毕业生还可以领取到学士学位证书。